莲子搭一物，肺里垃圾一扫光！连喝2天，喉咙不痒痰也没了

　　莲子搭一物，肺里垃圾一扫光！连喝2天，喉咙不痒痰也没了

　　秋冬季节气候干燥，加上雾霾、粉尘等外界刺激，很容易让肺部积攒“垃圾”，出现喉咙干痒、痰多咳嗽的情况。莲子性平味甘，能补脾益肺、养心安神，搭配润肺化痰、清咽利喉的食材，煮成汤羹菜，温和清润不寒凉，每天吃一碗，连吃2天，帮肺部清淤排浊，喉咙不痒、痰也悄悄消失了。下面分享4道莲子搭配的润肺食疗菜，做法详细、食材常见，厨房小白也能轻松做！

　　第一道：莲子百合炖雪梨 清润润肺，化痰止渴

　　核心搭配：莲子+雪梨+百合，雪梨润肺清燥，百合养阴润肺，三者搭配，清润力拉满，适合肺热痰多、喉咙干痒的人群。

　　准备食材：干莲子20克、干百合15克、雪梨1个、冰糖15克、枸杞5克、清水适量

　　详细制作过程：

　　1. 干莲子提前用温水浸泡30分钟，泡至莲子变软后，用牙签挑出中间的莲子芯（莲子芯偏寒，润肺清咽建议去掉，口感也更好）；干百合用清水浸泡10分钟，洗净沥干水分备用。

　　2. 雪梨洗净，用盐搓洗表皮去除果蜡，从顶部1/4处切开，用勺子挖掉中间的梨核和梨籽，注意不要挖穿底部，做成雪梨盅。

　　3. 把泡好的莲子、百合放入雪梨盅内，加入冰糖，再倒入没过食材的清水（清水不要太满，避免炖煮时溢出），盖上切下来的雪梨盖。

　　4. 蒸锅加水烧开，放入雪梨盅，盖上锅盖，转中小火隔水蒸30分钟，蒸至雪梨果肉变软、莲子百合熟透。

　　5. 打开锅盖，撒上洗净的枸杞，再蒸2分钟提味，关火后焖5分钟，取出即可食用，吃果肉喝汤汁，口感清甜软糯。

　　润肺作用：雪梨清热润肺、生津润燥，百合养阴润肺、清心安神，莲子补脾益肺，三者结合，能快速缓解肺热引起的喉咙干痒、咳痰不爽，还能补充水分，改善秋冬干燥引起的口干舌燥，温和不刺激，老人小孩都能吃。

　　第二道：莲子银耳炖百合 滋阴润燥，清咽利喉

　　核心搭配：莲子+银耳+百合，银耳被称为“平民燕窝”，滋阴润燥、润肺化痰，搭配莲子百合，润喉效果翻倍，适合喉咙有异物感、痰多黏腻的人群。

　　准备食材：干莲子25克、干银耳1朵、干百合20克、冰糖20克、红枣3颗、清水适量

　　详细制作过程：

　　1. 干银耳用冷水浸泡1小时，泡至银耳完全舒展，去掉根部的硬芯，用手撕成小朵，洗净沥干；干莲子浸泡20分钟，去芯洗净；干百合浸泡10分钟，洗净备用；红枣洗净，去核切小块。

　　2. 锅中加入足量清水，大火烧开，放入银耳、莲子、百合，再次烧开后，转小火慢炖40分钟，炖至银耳出胶、莲子变得软糯。

　　3. 加入冰糖和去核红枣，继续小火炖10分钟，至冰糖完全融化、红枣出味，汤汁变得浓稠黏滑，关火即可。

　　4. 放温后食用，口感绵密，银耳的胶质能滋润喉咙，缓解干痒不适。

　　润肺作用：银耳的植物胶质能滋润呼吸道黏膜，减少痰液分泌，百合莲子滋阴润肺，红枣补中益气，整体配方滋阴不滋腻，能清除肺部虚火，化解黏痰，改善喉咙干痒、有痰咳不出的情况，长期吃还能滋润肺部，减少外界刺激对肺部的伤害。

　　第三道：莲子山药小米粥 健脾益肺，温润护肺

　　核心搭配：莲子+山药+小米，山药健脾养胃、补肺益肾，小米健脾和胃，三者搭配，主打“健脾益肺”，适合脾胃虚弱、肺虚痰多的人群（脾虚会导致痰湿内生，痰多反复，先健脾才能从根源减少痰）。

　　准备食材：干莲子20克、铁棍山药1段（约150克）、小米50克、大米20克、冰糖少许（可选）、清水适量

　　详细制作过程：

　　1. 干莲子浸泡30分钟，去芯洗净；小米和大米混合，用清水淘洗2遍，浸泡10分钟，让米更易煮烂；铁棍山药去皮（去皮时戴手套，避免黏液刺激皮肤发痒），切成长条，放入清水中浸泡，防止氧化发黑。

　　2. 锅中加入足量清水，大火烧开，放入泡好的小米、大米和莲子，再次烧开后，转小火慢煮20分钟，煮至米粥微微浓稠。

　　3. 放入切好的山药条，继续小火煮15分钟，至山药熟透、米粥变得浓稠黏滑，山药用勺子一压就烂的状态。

　　4. 喜欢甜味的可以加少许冰糖，搅拌至融化，关火焖5分钟，让米粥更入味。

　　润肺作用：中医讲“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”，这款粥重点健脾，山药莲子补肺益肾，小米大米和胃，从根源上减少痰湿生成，同时温润护肺，缓解肺虚引起的咳嗽、痰多清稀、喉咙发痒，适合痰多反复、脾胃虚弱的人群，当作早餐或晚餐都合适，清淡易消化。

　　第四道：莲子川贝炖瘦肉 润肺化痰，补气养肺

　　核心搭配：莲子+川贝+瘦肉，川贝润肺化痰、清热散结，瘦肉补气养血，搭配莲子，清润中带着温补，适合肺热咳嗽、痰多且身体稍虚的人群，不寒不燥，润养结合。

　　准备食材：干莲子25克、川贝粉3克、瘦肉200克、生姜2片、红枣2颗、盐少许、料酒少许、清水适量

　　详细制作过程：

　　1. 干莲子浸泡20分钟，去芯洗净；瘦肉洗净，切成2厘米见方的小块，放入碗中，加少许料酒和清水，抓洗一遍，去除血水和腥味，沥干水分。

　　2. 锅中加冷水，放入瘦肉块和1片生姜，大火烧开，煮2分钟，撇去表面的浮沫，捞出瘦肉块，用温水冲洗干净，沥干备用。

　　3. 炖盅中放入瘦肉块、莲子、剩余的1片生姜、去核红枣，加入足量的温水（炖盅的8分满，温水炖出来的汤更鲜）。

　　4. 盖上炖盅盖，放入蒸锅，大火烧开后，转小火隔水炖1小时，炖至瘦肉软烂、莲子熟透。

　　5. 打开炖盅盖，加入川贝粉，搅拌均匀，继续炖10分钟，让川贝的药效充分融入汤中。

　　6. 最后加少许盐调味，搅拌均匀，关火焖5分钟，即可食用，吃肉喝汤，莲子也可以一起吃。

　　润肺作用：川贝是润肺化痰的经典食材，能化解肺热引起的黏痰、燥痰，瘦肉补充优质蛋白，莲子补脾益肺，生姜红枣中和川贝的微寒，整体汤品润肺化痰的同时，还能补气养肺，缓解喉咙干痒、咳嗽痰多，适合成人吃，肺热咳嗽、痰少黏稠的情况吃这款汤效果更佳。

　　润肺小贴士

　　1. 以上4道食疗菜均为清润温和的配方，连吃2天就能明显缓解喉咙干痒、痰多的情况，长期吃能滋润肺部，减少肺部“垃圾”堆积。

　　2. 莲子芯偏寒，若本身脾胃虚寒、怕冷，建议去掉莲子芯；肺热明显的人群，可保留少量莲子芯，增强清热效果。

　　3. 润肺期间，少吃辛辣、油炸、甜腻的食物，避免加重肺热和痰湿，多喝温水，保持呼吸道湿润。

　　本文标题：莲子搭一物，肺里垃圾一扫光！连喝2天，喉咙不痒痰也没了

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