男人最该吃的肉类排行榜，鸡肉倒数第1，牛肉第4，看完涨知识了

　　在咱们的生活里，男人常是家里的顶梁柱，忙活工作、撑起家，格外需要吃肉补充营养、攒足力气。但吃肉也有讲究，不是随便吃都能补到实处。今天就分享这份男人「最该吃」的肉类排行榜，没想到鸡肉才倒数第一，牛肉只排第四，榜首更是藏着不少人没吃透的美味，看完涨知识，家常吃肉照着选准没错！

　　第六名：鸡肉

　　作为家常最常见的肉类，鸡肉胜在低脂鲜嫩，性价比拉满。鸡胸肉几乎全是瘦肉，切条炒菜、做鸡丝凉菜，减脂期吃也合适；鸡腿肉带皮带筋，肉质嫩滑多汁，红烧、烤制都香到舔手指。经典做法当属三杯鸡，酱香浓郁，几块鸡肉就能下一碗饭。

　　第五名：羊肉

　　冬日暖身的绝佳肉类，羊肉温补驱寒，最适合操劳的男人。羊腿肉精瘦无膻，切薄片爆炒、串成羊肉串，焦香四溢；羊排肥瘦相间，清炖喝汤、红烧啃肉，每一口都是满足。经典的葱爆羊肉，快炒出锅，鲜香味浓，十分钟就能搞定一道下饭菜。

　　第四名：牛肉

　　公认的「补铁补能量」能手，牛肉的肉质紧实，不同部位吃法各异。里脊、西冷嫩到入口即化，煎牛排、炒肉丝都合适；牛腩、腱子肉带筋带油花，慢火红烧或清炖，炖到酥烂，连汤汁都能拌米饭；上脑、眼肉肥瘦相间，涮火锅、煎制都超美味。经典的番茄炖牛腩，酸甜解腻，软烂入味，老人孩子都爱吃。

　　第三名：虾肉

　　虾肉的优势在低脂高蛋白，鲜嫩易消化，补营养还不腻胃，几乎没有食用负担。吃虾首选活虾，活蹦乱跳的鲜虾，简单白灼虾就是最好的做法，保留原汁原味，蘸点生抽香醋，鲜到鲜掉眉毛，既能补蛋白，又不会给肠胃添负担。

　　第二名：深海鱼肉

　　深海鱼藏着丰富的不饱和脂肪酸，对身体特别友好，是男人的「营养佳品」。首选三文鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲭鱼这些，买新鲜的要认准：鱼眼清澈饱满不发浑，鱼鳃鲜红无异味，用手按鱼肉能迅速回弹。冷冻款就挑冰层薄的，化冻后鱼肉不松散、不粘手才优质。经典的香煎三文鱼，外皮焦脆，内里鲜嫩，简单调味就超美味。

　　第一名：驴肉

　　稳居榜首的驴肉，素有「天上龙肉，地上驴肉」的说法，肉质细嫩还不油腻，营养丰富，补身又解馋。选新鲜驴肉要认准：颜色暗红或褐色，摸起来有弹性，闻着是淡淡的草腥气，无酸腐味。里脊、后腿肉最嫩，切薄片快炒，几分钟就能出锅；肋条、腱子肉带筋，慢火卤炖到酥烂，老人小孩都能轻松嚼动。经典的驴肉火烧，夹上卤好的驴肉，外酥里嫩，一口超满足。

　　分享完排行榜，再教大家几个家常吃肉的实用技巧，学会了肉香翻倍还不柴！

　　挑肉通用原则：颜色鲜亮自然，鱼肉发白不发灰；气味清新无酸腐味、腥臭味，新鲜才是硬道理。

　　让肉变嫩的关键：牛肉、驴肉、羊肉这类质地较粗的肉，切的时候要逆着纹理顶刀切；炒肉片、肉丝前，用盐、生抽、淀粉加少许食用油抓匀腌制10分钟，牢牢锁住水分，炒出来嫩到不柴。

　　去腥提鲜小技巧：牛、羊、驴等红肉炖之前，冷水下锅焯水，加姜片和料酒，撇净血沫去腥味；烹饪时搭配姜、葱、花椒、八角等香料，少量即可，既能去腥，又能增香不抢味。

　　其实吃肉从不是单纯的解馋，选对肉、做对法，才能让营养真正被吸收。这份排行榜不仅适合家里的男士，全家吃肉照着选也合适，再配上这些家常烹饪技巧，简单的肉菜也能做出大厨味。赶紧收藏起来，下次买菜照着挑，让家人吃好喝好，营养满满！

　　本文标题：男人最该吃的肉类排行榜，鸡肉倒数第1，牛肉第4，看完涨知识了

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