今早去小区菜市场买腊八粥食材，刚走到干货摊前，就被卖了十几年干货的张大爷拉住。他手里翻着红枣，笑着说：“明天就是腊八，老辈传下来的‘1要吃、2不出、3不争’可得记牢，不是迷信，全是过日子的实在讲究！” 大爷分享的这些话，大白话接地气，照着做顺顺利利迎新年。

　　先说说“1要吃”，3样家常饭，暖身还讨喜：

　　第一是红烧猪蹄。猪蹄焯水去血沫，炒个枣红色糖色，倒进去翻炒均匀，加生抽、老抽、蚝油、料酒和少许豆瓣酱，加热水没过猪蹄，高压锅炖半小时再收汁，软糯入味。老辈说吃猪蹄能“抓财”，图个来年财运旺。

　　第二是辣炒年糕。年糕煮软捞出，洋葱炒香后倒料汁（生抽、番茄酱、白糖、辣椒酱加清水），煮开后放年糕裹满汤汁，撒上白芝麻，甜辣过瘾。寓意“年年高”，不管是工作还是生活都能往上走。

　　第三是番茄菌菇香干汤面。蒜末爆锅，番茄炒出汁加番茄酱，放入蟹味菇和香干丁，倒两碗开水，加生抽、蚝油、辣椒面和盐调味，下入面条煮5分钟，最后放香菜。天寒地冻喝一碗，暖胃又开胃。

　　再讲“2不出”，别太早出门走亲访友：

　　腊八虽说是迎年的节点，走亲访友送祝福没问题，但别大清早出门。一来冬天清晨天寒地冻，路面容易结冰，老人小孩出门容易滑倒受凉；二来按老礼儿，过早登门会打扰别人准备腊八饭，选上午10点后或下午去，既体面又不添乱。

　　最后是“3不争”，不与人拌嘴吵架：

　　“过了腊八就是年”，腊八是忙年的开始，讲究和气生财。张大爷说，这天要是吵了架，会带戾气进门，影响一整年的心情。不管是家人拌嘴，还是在外遇到不顺心的事，都多忍忍、让让，和和气气的才叫过节，也能为新年讨个好彩头。

　　张大爷说，这些讲究不是封建迷信，都是祖辈总结的生活智慧，图的就是平安顺遂。明天腊八，就照着做顿热乎饭，少出门、多包容，用好心情开启忙年模式，来年准能顺顺利利！

　　本文标题：腊八别乱过！1要吃2不出3不争

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