一把黑豆这么煮，肝血补得满满的！眼睛不干涩，连指甲都透亮了！

　　你有没有过这种时候：对着电脑久了，眼睛干得发涩，滴眼药水也只是缓一会儿；指甲盖薄脆，容易劈叉，没什么光泽；晚上睡不踏实，梦多得像连续剧。

　　这些零零碎碎的小毛病，西医检查可能没事，但中医里常会提到一个词“肝血不足”。肝藏血，血养目、养筋、养甲。肝血不够了，就像树木缺水，枝叶（眼睛、指甲）自然就蔫了。

　　这时候，与其盯着瓶瓶罐罐，不如去厨房找找那不起眼的黑豆。别看它黑乎乎，古人叫它“肾之谷”，能滋水涵木，是养肝血的平民宝贝。一把黑豆，花点心思煮成汤水，那股滋养劲儿是能慢慢感受到的。

　　分享三碗用黑豆煲的汤，做法都简单，味道却醇厚。喝上一阵，身体会给你悄悄递“回信”。

　　第一碗：黑豆乌鸡汤 (经典的“黑金”搭配）

　　乌鸡是滋补的能手，配上黑豆，一黑一白，肝肾同补。这道汤特别适合总觉得累、脸色发暗、月经后头晕的姐妹们。

　　准备： 乌鸡半只（或几个鸡腿）、黑豆一把、红枣几颗、姜几片、枸杞一小撮。

　　关键几步：

　　1. 黑豆提前泡：黑豆硬，抓一小把提前用冷水泡2小时以上，才容易煮烂出味。

　　2. 乌鸡焯水：乌鸡块冷水下锅，加料酒和姜片，煮开撇去浮沫，捞出洗净。这一步去腥，汤才清甜。

　　3. 慢炖出精华：把焯好的鸡块、泡好的黑豆、去核红枣、姜片一起放进汤锅，加足热水。大火烧开，转小火，盖上盖子慢炖1到1.5小时。出锅前5分钟，撒入枸杞，加盐调味即可。

　　汤色是醇厚的深琥珀色，乌鸡肉酥烂脱骨，黑豆炖得粉糯。喝一口，暖意从喉咙滑下去，那种“补”的感觉很扎实，一点也不燥。

　　第二碗：黑豆当归鸡蛋汤 (专为女子准备的“暖方”）

　　当归是“血家圣药”，和黑豆、鸡蛋搭配，是道经典的养血小甜汤。尤其适合那几天过后，或是感觉手脚冰凉、身体发虚的时候。

　　你需要： 黑豆一把、当归片2-3小片（别多，多了药味重）、红枣5-6颗、鸡蛋1-2个、红糖适量。

　　做法极简：

　　1. 鸡蛋煮熟剥壳，用牙签在蛋白上轻轻戳几个小孔，方便入味。

　　2. 黑豆提前泡好，和当归片、红枣、剥壳鸡蛋一起放进小炖盅或奶锅里，加足清水。

　　3. 小火慢炖40分钟左右。关火前，根据口味加入红糖搅化。

　　喝汤，吃蛋，黑豆也要吃掉。当归的药香被红枣和红糖的甜味中和，变成一种温暖的香气。喝下去，小腹会觉得暖暖的，特别舒服。

　　第三碗：黑豆黄芪鸡爪汤 (巧妙“以形补形”）

　　这碗汤很有意思，用鸡爪来“以形补形”养我们的筋爪。黄芪补气，气能生血，搭配黑豆和鸡爪，既养肝血，又润肌肤筋节。

　　准备： 鸡爪8-10只、黑豆一把、黄芪片10克左右、花生一小把、姜几片。

　　注意细节：

　　1. 鸡爪剪掉指甲，冷水下锅焯水，洗净。

　　2. 黑豆、花生提前泡发。所有材料（除了盐）一起放进汤锅，加水，大火烧开转小火，煲1.5到2小时，直到鸡爪软烂脱骨、黑豆开花。

　　3. 喝之前加点盐就好。

　　鸡爪的胶质全部融在汤里，汤水微微粘唇，口感浓郁。喝汤吃爪，筋皮软糯，对指甲和皮肤特别好。味道鲜美，一点药味都没有。

　　你看，养肝血，不见得要用名贵药材。一把家常的黑豆，搭配合适的食材，文火慢炖，就能化成身体能吸收的温柔力量。当你感觉眼睛干涩、指甲脆弱时，不妨试试这几碗汤，给身体这棵大树，浇灌些深层的滋养。坚持一段时间，那份润物无声的改善，会从内而外地透出来。

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