朋友的儿子真够二啊,不怕死。硬是卖房搞了个高级餐馆
朋友的儿子真够二啊,不怕死。硬是卖房搞了个高级餐馆,租房子十几万,楼上楼下几百平方,装修一百万也打不住。我听说后竟然无言安慰。
朋友就这一个儿子,从小性子执拗,认定的事八头牛都拉不回来。之前在公司上班,朝九晚五,干了五年,总说一眼望到头,没奔头,非要辞职创业。
朋友夫妻俩极力反对,说上班安稳,创业风险大,尤其是餐饮,看着热闹,实则操心又赔钱。家里就一套自住的房子,是老两口一辈子攒下的家底,坚决不让动。
儿子没跟父母商量,偷偷找中介挂牌卖房。等手续快办完,朋友才知道消息,气得当场病倒,住了几天院。儿子守在病床前,只说肯定能做好,以后加倍补偿他们,让他们别担心。
房子卖了两百多万,除去装修和房租,剩下的钱全用来做前期备货,雇厨师服务员,还有杂七杂八的开支。高级餐馆定位不低,食材要选新鲜的,厨师是托人从外地请来的,工资给得高,服务员也要求年轻有眼力见,开销一天比一天大。
装修那段时间,儿子天天泡在店里,盯着施工细节,怕偷工减料。白天盯装修,晚上研究菜单,改了一遍又一遍,熬得眼睛通红,瘦了十几斤。朋友看着心疼,却也没办法,只能偶尔去店里帮忙打扫,做点力所能及的事。
餐馆开业那天,场面办得热闹,请了不少人,看着人气十足。朋友夫妻俩却高兴不起来,心里总悬着,夜里睡不着觉,怕生意不好,血本无归。
开业头一个月,靠着朋友和儿子的人脉,生意还算不错,天天满座。儿子看着红火的场面,信心大增,想着很快就能回本盈利,还跟父母说,过段时间再买套更大的房子。
好景不长,新鲜感一过,客人越来越少。高级餐馆消费不低,普通老百姓很少光顾,回头客更是少之又少。每天的营业额,连房租和人员工资都不够,更别说回本。
儿子急得团团转,开始搞活动打折,推出套餐优惠,还找人拍视频宣传,效果却一般。食材隔天就要换新,每天剩下的菜只能倒掉,看着心疼,却也没办法,高级餐馆最看重口碑,不能用不新鲜的食材。
厨师见生意不好,担心工资发不下来,没干三个月就辞了职。新找的厨师手艺跟不上,不少客人吃了一次就不再来,口碑慢慢变差,生意越发冷清。
朋友把自己的养老钱拿出来,帮着补贴店里的开支,却也只是杯水车薪。老两口愁得头发都白了,以前常去小区散步聊天,后来很少出门,怕熟人问起儿子的生意,觉得没脸。
儿子也没了当初的意气风发,每天坐在店里发呆,看着空荡荡的大厅,唉声叹气。偶尔有客人来,忙前忙后,格外殷勤,却留不住人。
身边的亲戚朋友,都劝他及时止损,关店止损,还能剩下点钱。儿子却还是不死心,说再坚持坚持,说不定能好起来,不愿轻易放弃。
朋友私下跟我念叨,说早知道这样,当初死也不让儿子卖房。现在家底没了,生意没起色,儿子也一蹶不振,不知道日子该怎么过。
我听着也无奈,只能劝朋友别太着急,身体要紧,事已至此,只能慢慢想办法。餐饮行业本就难做,尤其是高级餐馆,投资大,回本慢,年轻人一腔热血,却没考虑现实,终究是吃了没经验的亏。
现在餐馆还在勉强支撑,儿子依旧每天守在店里,只是没了当初的劲头。朋友夫妻俩天天去帮忙,一家人守着冷清的餐馆,日子过得压抑,却也只能硬着头皮往前走。
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