有认识潮汕这个的吗？超级美味！

　　家人们,有没有潮汕的朋友在？

　　我最近迷上一个东西,连着做了三天,但有个问题想请教一下

　　就是菜头粿,潮汕那边的传统小吃

　　白萝卜抽成丝,再加点胡萝卜、花生、芹菜,最后拌上薯粉,搅匀了下锅煎

　　两面煎到金黄,那个香味,真的绷不住

　　我家里人现在天天催我做,说比外面买的好吃

　　做法是跟着网上学的,大致步骤没问题,但我总感觉少了点什么

　　萝卜丝要不要先焯水？我看有的教程焯,有的不焯

　　还有薯粉的比例,到底放多少合适？我每次凭感觉放,有时候太软,有时候又太硬

　　煎的时候火候也拿不准,小火慢煎还是中火快煎？

　　我试了几次,有一回煎糊了,有一回里面没熟透

　　你们本地人做这个,有什么诀窍吗？

　　比如萝卜丝要切多细,花生要不要提前炒一下,芹菜放多少合适

　　这些细节我真的拿不准

　　我是真心想把这道菜做好,家人爱吃,我也想学到正宗的做法

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