三九天冷得钻心？这道砂锅芋头焖排骨，芋头吸饱肉香，软糯不烂，一口暖到心窝！

　　选500克排骨焯水洗净，加姜片、料酒、生抽腌半小时，肉质更滑嫩。芋头400克去皮切块，戴手套操作防发痒，热锅下油炒至两面金黄盛出。砂锅里铺排骨，倒入腌汁加水没过排骨，大火烧开转小火焖40分钟，再铺炒好的芋头，焖至汤汁浓稠即可。

　　芋头炒过再焖，又酥又软还不易烂；水一定要没过排骨，肉才够入味！芋头温润润肺，排骨补气血，天冷吃一碗，浑身暖烘烘，脾胃也舒服～

　　（小提示：料理芋头戴手套防发痒，焖排骨水没过肉更酥软～）

　　本文标题：三九天又干又冷，怎能只吃白菜萝卜呢

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