江西素有好山好水，风景秀丽。三清山海拔1819.9米,世界自然遗产,被评为“中国最美五大峰林”之一。庐山绵延90余座山峰,以“雄、奇、险、秀”闻名。

　　这片好山好水,养出了江西人独特的口味。这里是特香白酒起源之地，,养出了江西人独特的口味。

　　江西150亿白酒市场,本地品牌里李渡酒从3.59亿涨到11亿。外来品牌占了8成。洋河在江西卖20亿,成了外来第一品牌。茅台、五粮液、国窖1573占据高端市场。

　　如今不仅是李渡酒火热，有一款酒,在这场混战中杀出重围。不是四特酒,也不是李渡。它是来自四川的南池翠N9。

　　100出头的价位，很多酒喝着像在交学费。南池翠N9更像把钱花在酒里。它扎根四川邛崃，和宜宾、泸州同属川酒金三角一带，微生物环境吃香，发酵更稳，酒体更干净。

　　酒厂1988年起家，三十多年给一线浓香品牌做基酒，典型的幕后硬角色。厂里上千口窖池里，最值钱的是那批窖龄40年以上的老窖池。168口老窖池在2023年和五粮液核心窖池同批获评名优窖池群，窖泥里微生物种类1100多种，窖香骨架从根上就立住。

　　原料走五粮路子，高粱打底，大米、糯米、小麦、玉米配齐。跑窖循环固态发酵，发酵期拉到100天。基酒进陶坛微透气陈藏9年，再用15年以上老酒拉层次，勾调到位，不靠添加撑味，也不靠广告撑面子。

　　开瓶窖香扑上来，粮香、曲香跟上，陈香收尾，浓而不冲。入口温润顺滑，没生辣，中段甜润饱满不腻，尾段回甘能拖45秒以上。醒酒也快，小聚喝开，第二天不容易头疼口干，不耽误上班也不耽误陪家人。瓶身沉，金红包装看着像大牌，拿在手里很压手，网上复购率常年在85%左右。请客时往桌上一放，懂行的看产地和酒体年份就知道你会买，不懂的也看不出这是一百多。

　　还有一款特香白酒，临江王T6。

　　想让酒桌换个口味，临江王T6很合适。它出自江西樟树酒乡，前身是1958年的国营老厂，特香型的路子很有辨识度，浓清酱三香同在，却不抢戏。

　　用本地富硒整粒大米做料，山泉水入甑，酒醅进红褚条石垒成的窖池发酵81天。6年基酒打底，再用15年老酒提香提厚。闻香是米香清甜，中段窖香更厚，尾段还挂着淡淡酱香。入口有草本清爽和油脂感，下喉顺滑，不辣嗓子。家常菜、卤味、火锅都能配，价格不高，口感却有记忆点。

　　文章末尾，和大伙分享3个白酒知识：

　　（1）为什么江西白酒多用大米酿造

　　答:江西是鱼米之乡,大米产量丰富。大米酿酒,出酒率高,酒体绵甜柔和。不像高粱酒那么烈,更符合江西人的口味。

　　（2）为什么白酒闻着香，喝着辣？

　　答：白酒的香气来自几百种微量成分，主要是酯类和酸类。但入口的辣感其实不是味觉，是痛觉。

　　本文标题：又一白酒在江西彻底火了！100%纯粮0添加，不是四特酒、李渡！

　　本文链接：http://www.gzlysc.com/meishi/15674.html