越吃血管越通，大寒后敞开吃！降压，降脂，又护心，千万别错过！

　　大寒一过，这年就算到头了。过年大鱼大肉吃得多，最容易把血管给“糊”住了。血压血脂悄悄往上爬，人总觉得沉甸甸的，不清爽。别怕，这时候吃对东西，反而是给血管“大扫除”的好时机。这几道菜，做法简单，吃着也顺口，关键是能帮你把血管清理得干干净净。

　　一、三文鱼焖豆腐（给血管“加好油”）

　　都说吃鱼好，三文鱼更是好里的尖子。它身上那层“好油”（欧米伽3），是血管最喜欢的，能帮着把多余的“坏油”清走。

　　具体做法：

　　1. 三文鱼块，用厨房纸吸干水分，撒点盐和黑胡椒抹一抹。锅里倒点油，中火把三文鱼两面煎到变色，盛出来。

　　2. 老豆腐切厚片，用锅里剩下的油，煎到两面金黄，也盛出来。

　　3. 切点葱白和蒜末，放锅里炒香，喜欢的话可以加点菌菇一起炒。

　　4. 倒小半碗水，加点生抽和蚝油调成料汁，烧开。

　　5. 把煎好的豆腐和三文鱼放回锅里，盖上盖，用汤汁焖个两三分钟，让味道吃进去。出锅撒上葱花，齐活。

　　好在哪里？

　　三文鱼的优质蛋白和好脂肪，加上豆腐的植物蛋白，搭配起来营养均衡。吃起来鱼肉嫩，豆腐鲜，味道醇厚又不腻，是给血管和心脏的“保养餐”。

　　二、洋葱拌苹果（给血液“洗个澡”）

　　你可别小看洋葱，它里面有种东西，是天然的“血液稀释剂”。配上苹果，一辣一甜，一冲一和，解腻又清爽。

　　家常拌法：

　　1. 紫皮洋葱半个，切成细丝，放冷水里泡10分钟。这一步是关键，能去掉大部分辛辣味，吃起来脆甜。

　　2. 苹果一个，也切成细丝，怕氧化变黑可以滴几滴白醋拌一下。

　　3. 把泡好的洋葱丝沥干，和苹果丝放一起。

　　4. 调个料汁：两勺生抽、一勺香醋、小半勺蜂蜜或糖，再来点香油。

　　5. 把料汁淋上去，拌匀就能吃。清脆爽口，特别开胃。

　　妙处是什么？

　　这道小凉菜，能帮着降血脂、抗氧化。过年吃腻了，来上这么一盘，感觉肠胃和血液都跟着清爽了。

　　三、黄瓜木耳炒肉（给身体“解解压”）

　　黄瓜补水，木耳被叫做“血管清道夫”，能帮着吸附杂质。和瘦肉一起炒，有荤有素，营养全面。

　　快手下锅：

　　1. 猪里脊肉切片，用一点生抽、胡椒粉、淀粉和油抓匀，腌10分钟。

　　2. 木耳提前泡发洗净，黄瓜切片。

　　3. 锅里油热，先把肉片滑炒到变色，盛出。

　　4. 用底油爆香蒜片，先下木耳翻炒几下，再下黄瓜。

　　5. 炒到黄瓜断生，把肉片倒回去，加一勺生抽、一勺蚝油，适量盐，快速翻炒均匀就能出锅。

　　作用在哪？

　　这道菜口感丰富，黄瓜脆，木耳弹，肉片嫩。它能补充蛋白质和维生素，同时木耳的膳食纤维能帮助代谢，减轻身体的负担。

　　几句实在叮嘱

　　1. 换着花样吃：这几道菜可以轮着安排上餐桌，别盯着一样吃。

　　2. 做法要清淡：尽量少用重油重盐的烹饪方式，保持食材本味，对身体负担小。

　　3. 坚持才有效：食养不是药，吃一次两次看不出，关键是要形成习惯。

　　4. 配合好习惯：吃着这些好菜，也要记得多喝水，适当活动，别熬夜，效果才能加倍。

　　血管年轻，人就不容易老。趁着大寒刚过，赶紧给身体来一次由内而外的“大扫除”吧。吃得干净，血管通畅，人才会由里到外地感到轻松、有精神。

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