最近宅家追剧总觉得嘴里少点啥，超市买的麻花要么太甜齁得慌，要么硬得硌牙，关键还不便宜，一小袋就要十来块。琢磨着自己在家试试，没想到一次就成功，做法简单到离谱，手残党也能零翻车，香酥咸甜全凭自己调，比外面买的还好吃！

　　我做的这款家常麻花，不用复杂的发酵，不用揉出膜，一碗面粉就能搞定，全程也就 20 来分钟，比煮个泡面还省事，打工人下班、宝妈带娃间隙都能做，刚出锅的时候满屋都是面香，咬一口咔嚓酥脆，凉了也不硬，孩子追着要，老公追剧啃得停不下来，这才是家常美食的快乐啊。

　　先说说准备的食材，都是家里常备的，一点不费事：普通面粉 300 克、鸡蛋 2 个、白糖 30 克（喜欢咸口的换盐 3 克）、温水 60 毫升、食用油 15 毫升，再加点白芝麻更香，没有也能省，主打一个随性。

　　做法就五步，记好超简单：第一步，把面粉、鸡蛋、糖（盐）、食用油放进盆里，少量多次加温水，揉成偏硬的光滑面团，不用醒发，揉好直接搓成长条，分成 15 克左右的小面剂，搓圆按扁；第二步，把小面剂搓成筷子粗的细长条，两端向相反方向搓出劲，拎起来自然扭成麻花状，再捏紧两端，防止炸的时候散开，我第一次做的时候没捏紧，有两个炸开花了，这点小细节注意下就好；第三步，锅里倒食用油，烧到六成热，拿个小面块丢进去，浮起来就说明油温刚好；第四步，把麻花一个个放进锅里，用筷子不停翻面，让它受热均匀，炸到金黄偏深就捞出来，千万别炸轻了，不然不酥；第五步，捞出来的麻花沥干油，喜欢甜口的可以撒点白糖霜，咸口的撒点椒盐，刚出锅外酥里软，放凉后全程酥脆，超香。

　　我妈尝了我做的麻花，说比她小时候吃的还地道，还说让我下次多做些，给邻居阿姨送点。其实家常美食就是这样，不用多复杂的食材，不用多精湛的手艺，随手一做，满是烟火气，吃的不仅是味道，更是一家人在一起的小美好。

　　这款自制麻花，省时省事还好吃，食材都是家里的，再也不用花冤枉钱买外面的了，不管是当早餐配豆浆，还是当追剧小零食，都超合适。你们在家试过自己做麻花吗？

　　本文标题：想吃麻花不用买！ 在家 5 步轻松做， 香酥咸甜超解馋

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