立春后，瘀血不去，新血不生，多吃三种，排出淤堵，疏通全身气血

　　一、黑豆黄精乌鸡汤

　　食材（2-3人份）

　　乌鸡半只、黑豆30g、黄精10g、花生20g、枸杞1小把、生姜3片、料酒1勺、盐1小勺、清水足量

　　做法步骤

　　1. 黑豆提前用冷水泡4小时，花生洗净；黄精用清水冲净浮尘；乌鸡剁块，冷水下锅，加姜片、料酒，大火焯3分钟，撇净浮沫，用温水冲净。

　　2. 砂锅加足量清水，放入乌鸡、黑豆、花生、黄精、姜片，大火烧开转小火炖1.5小时。

　　3. 放入枸杞，继续煮10分钟，加1小勺盐调味，搅匀即可出锅。

　　1. 黄精别放多，10g刚好，多了药味重，盖住汤的鲜味。

　　2. 乌鸡冷水焯水，去血沫更彻底，别用热水，肉质发紧。

　　3. 黑豆必须泡发，不泡直接煮，费时还煮不烂，口感发硬。

　　4. 盐最后放，早加会让乌鸡肉质变柴，汤的鲜味也会流失。

　　二、玉灵膏酒酿鸡蛋茶

　　食材（1人份）

　　玉灵膏1-2勺、酒酿2勺、鸡蛋1个、红糖少许（可选）、清水适量

　　做法步骤

　　1. 小锅里加半碗清水，大火烧开，放入酒酿，搅散，转小火煮1分钟。

　　2. 鸡蛋磕入碗中，搅散，沿锅边缓缓淋入锅中，形成蛋花，煮30秒至蛋花凝固。

　　3. 关火，放入玉灵膏，搅匀，喜欢甜的加少许红糖，焖1分钟即可饮用。

　　1. 玉灵膏别放多，1-2勺足够，多了味道发苦，还容易上火。

　　2. 蛋花别煮老，30秒刚好，嫩乎乎的口感最好，煮久了发硬。

　　3. 酒酿别久煮，1分钟就好，煮久了酒味挥发，香味变淡。

　　4. 现煮现喝，放凉了口感差，玉灵膏的味道也会变涩。

　　三、红豆木耳枸杞豆浆

　　食材（2人份）

　　红豆50g、干木耳1小朵、红枣3颗、桂圆3颗、枸杞1小把、清水足量、冰糖少许（可选）

　　做法步骤

　　1. 红豆提前用冷水泡4小时；干木耳用温水泡发，撕小朵，多洗几遍去沙；红枣去核，桂圆去壳，枸杞冲净。

　　2. 泡好的红豆、木耳、红枣、桂圆放入破壁机，加足量清水，按“豆浆”键，打成豆浆。

　　3. 打好的豆浆倒入锅中，大火烧开转小火煮3分钟，撇去浮沫，放入枸杞，加少许冰糖（可选），搅匀即可。

　　1. 木耳别放多，1小朵刚好，多了豆浆会发黏，口感不好。

　　2. 红豆必须泡发，不泡直接打，豆浆会有颗粒，口感粗糙。

　　3. 豆浆一定要煮沸，煮3分钟，避免生豆腥味，还能去涩。

　　4. 枸杞最后放，煮1分钟就好，煮久了会烂，豆浆也会变酸。

　　来源：养生家常菜谱

　　本文标题：立春后，瘀血不去，新血不生，多吃三种，排出淤堵，疏通全身气血

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