“马年第一杯”成为年轻人的新仪式，一大批新年特饮走红：

　　从“大橘大利”“莓好”等谐音梗爆款，到“随手拍出氛围感大片”的甜品化饮品，还有用地域食材引发共鸣的创意特调……

　　这个春节，饮品市场如何卷出“年味新高度”？

　　大“橘”大利、“莓”好新年

　　水果谐音“开运”，年味拉满

　　今年，水果谐音依旧是新年饮品的“头彩”担当。

　　古茗的苦尽柑来拿铁火爆全网，一杯融合柑橘的清香与可可的微苦，口感层次丰富，“苦尽甘来”寓意治愈无数打工人。

　　1点点的橘子奶青同样卖爆，网友评“有年味场景感”；悸动则直接为产品取名“鸿运当橘”。

　　咖门饮力实验室2026年1月饮品报告显示，柑橘类水果成为本月的上新主力。“大橘大利”“大橘已定”等谐音精准切中年轻人的情感诉求。

　　草莓依旧是出现频率最高的水果之一，多品牌借草莓的红火视觉与“莓好”谐音，打造流量爆款。

　　2月4日，沪上阿姨上新草莓香草芝士干酪，被网友称作“年夜饭搭子”“入口的绵密质感像草莓香草巴斯克”。

　　此外，马到“苹”安拿铁、“柿柿”如意奶茶也纷纷登场，将传统祝福化为可以喝到的“好运”。

　　瑞幸推出“提拉米苏拿铁”

　　甜品化满足幸福感期待

　　好彩头之外，节庆更需要具体的美味承载幸福感。

　　新春之际，品牌纷纷抓住人们对“甜蜜”的期待，围绕“饮品甜品化”进行升级。

　　茶百道推出多款甜品碗，粉雪草莓甜品碗使用新鲜草莓果肉，打造四层奶香：奶冻打底、中间奶麻薯混合酸奶，再用芝香奶盖封顶，每一勺都能吃到不同小料，口感丰富。

　　茉莉奶白的“香草慕斯金骏眉”未售先火，顶部是马达加斯加香草芝士、白巧碎与可可粉，再结合牛乳、黑糖珍珠、香草软酪等元素，口感绵密，被称作“可以喝的慕斯”。

　　瑞幸深圳原产地旗舰店推出限定特调提拉米苏拿铁，可可粉与手指饼干点缀，在咖啡中还原经典甜品风味。

　　一杯饮品，逐渐成为餐桌上的甜味补充，呼应春节的愉悦基调。

　　引入地域特色食材

　　“一城一味”引发情感共鸣

　　还有品牌挖掘地方特色食材，让消费者从一杯饮品中喝出家乡味。

　　例如，JPG coffee将童年记忆中的利是糖风味复刻进咖啡；卡旺卡用安徽传统炒米点缀“新年抱抱茶”；礼厚茶肆则从闽台日常饮食中汲取灵感，推出“古早台式手打豆浆红茶”，在经典搭配基础上做出现代表达。

　　近年持续升温的糖水赛道中，茶理宜世旗下的白瑭瑭打出“新年喝靓水牛奶”的slogan，强化地域记忆点。

　　供应链品牌安佳专业乳品，也积极推动“一城一味”的创意落地：

　　其结合广州“早茶”文化，以龙井茶底搭配咖啡风味奶盖，带来新的饮用体验。

　　奶盖中使用安佳草饲*稀奶油与无水奶油，前者含35.5%动物乳脂，打发后质地绵密稳定，成为融合咖啡香、茶韵与果味的关键桥梁，令层次过渡自然；后者的加入则提升了醇厚度与顺滑口感，让饮品风味协调且记忆点鲜明。

　　安佳专业乳品还从上海早餐界“四大金刚”（大饼、油条、粢饭、豆浆）中获取灵感，将豆浆、油条碎融入一杯饮品。

　　其中使用安佳草饲*稀奶油、安佳草饲*奶油干酪制作的万能芝士酪，可解锁基底、挂壁、顶部小料等多元应用场景，更在风味表达中扛起衔接与平衡的关键角色。

　　此外，其还运用哈尔滨冻梨，结合冰棍元素，打造北方冬味Gelato冰淇淋。

　　“日照金山”等顶部造景

　　成朋友圈社交货币

　　颜值即流量，好拍、上镜的饮品，是年轻人新春朋友圈的“硬通货”。

　　瑞幸的“金色天鹅绒”以芝士奶盖模拟绒感，叠加咖啡与黄油香，令人印象深刻。

　　乐乐茶的“奶油橘子”，顶部芝士酪酪上放一整片新鲜蜜橘片，奶白色与暖橙色碰撞，随手拍出氛围感大片。

　　还有品牌推出“雪顶奶fufu糖葫芦”，在奶盖上放一串冰糖葫芦，同时用无花果冻干碎点缀，满满年味，唤起童年记忆。

　　造景也承载美好期许。周四晚一杯名为“金山”的创意饮品，在社交平台上被赞为“新年第一杯开运茶，美得像一件艺术品”。

　　它用新西兰安佳草饲稀奶油、可可粉与蜂窝糖粉，在杯中还原日照金山的壮丽形态，寓意“见者好运”。各地独立咖啡馆也争先推出类似产品，成为打卡爆款。

　　清爽感早春特调

　　拿捏春节解腻刚需

　　春节餐桌多油腻，解腻成为“隐形刚需”，部分品牌推出清爽感特调。

　　古茗的“春橙山茶”，山茶花香叠加三重柑橘香，顶部是咸芝士奶盖和干橙片，层次分明、回味轻盈。

　　爷爷不泡茶的“金果大红袍特调”则用黄皮、苹果汁与香水柠檬打造酸甜口感，网友直呼“过年解腻就喝这杯”。

　　截至2026年1月，窄门餐眼收录奶茶品牌4077个，门店39.9万家；咖啡品牌1640个，门店22.8万家。

　　随着现制饮品市场增量见顶，竞争已从规模转向精耕细作——品质升级、细分创新与地域特色成为突破关键。不少品牌发展多品类，布局子品牌，推出甜品、特调等差异化产品。

　　新年饮品之争，表面是口味、颜值的比拼，本质是对消费者情感需求的洞察与回应。年轻人买的，是一份期待、一种社交货币、一次情绪共鸣。

　　从谐音梗到体验升级，再地域文化深挖，爆品背后是品牌综合能力的比拼。供应链的角色亦愈发重要。

　　恒天然武汉应用中心

　　如安佳专业乳品持续推动产品“本土化创新”。其在全国六大核心区域设立应用研发中心，不仅洞察区域消费趋势，更能凭借专业团队，将流行概念快速转化为可落地的饮品方案；同时通过行业展会、线下沙龙等，与业内头部研发共创，持续推动甜品化特调、高品质饮品迭代。

　　追逐新春流量，终究不是依赖短暂噱头，而是让消费者在一杯饮品中，真切感受到年味与归属，方能真正赢得人心。

　　草饲*：指奶牛在牧场漫步并主要使用草及饲草作物；为了支持奶牛的营养，有的奶农可能会使用少量补充饲料。相关产品奶源经独立第三方检测机构认证，符合新西兰恒天然集团制定的“草饲”标准。

　　本文标题：“马上开运”！今年春节最受欢迎的饮品清单来了

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