商州文卫路有一家饮食小店，让一对老夫妇几十年如一日吃上了瘾

　　这是位于商州城文卫路北段，偏僻角落的一饮食小店，店铺装饰也不豪华，但食客你来我往，生意红火的了得，这不正应了那句“酒香不怕巷子深"的俗语么！

　　主人必定姓吴，经营此店少说也有三二十年的历史了。

　　商州人将饺子称扁食、煮馍，但严格地说饺子多是肉馅的，包法也迥异。

　　圆圆的面页儿，裹了猪肉或羊肉做的馅料，两手食拇指猛地向前一捏即成。

　　商州人过年过节必吃如此饺子。

　　而扁食多是素馅儿的，常是豆腐、鸡蛋或菜馅儿，或者韭菜、洋芋馅儿。

　　包时将面揉好，醒到，将面团用擀杖擀成阔案大片儿，撒了面泼，再用擀面杖将面片叠布般一层层折叠了，先用刀切成手掌宽的绺儿，再一绺一绺摞了起来，切成巴掌大的一头大、一头小的方块儿，一个一个地揭了，把炒好的馅子裹在其中，包成小巧玲珑的圆宝状的扁食。

　　因那扁食长有“耳朵"，又像展翅的“老鸹”，故商州人哄小孩说吃“老鸹"。

　　商州吴家扁食因其用料精细，汤香味浓而闻名州城，常常是食客一茬又一茬地接踵而来，所以供不应求。

　　而那吃者多为回头客，也有外地慕名而来的食客。

　　商州城东有一对老年夫妇，嗜扁食如命，每天都要步行一公里专门去吴家扁食店吃一碗酸汤扁食，从该扁食店开张至今，几近30年如一日，从青壮年时期一直吃到即将进入老年，硬是吃上了瘾头。

　　倘若哪天因故未去吃吴家扁食，心里就不是滋味儿，晚上睡觉也不香。

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