大家好，我是秀芹奶奶，今年65岁，控糖10年。

　　快过年了，儿媳妇愁着跟我说：“妈，年夜饭真难办！出去吃油大糖多，你血糖高、爸血压高，我不放心；在家做吧，又怕控糖菜太单调，客人来了不够热闹。平时家里凑合就算了，过年总得像样点啊！”

　　我笑着跟她说：“你别愁！我给你安排整整十道控糖年菜，有鱼有虾、有肉有汤、有荤有素，道道都是硬菜，待客体面、家里人吃得舒服，虽然是控糖版，照样热闹又有排面！”

　　年夜饭头一道菜，必须是鱼——年年有余，少了它不算过年。

　　今天我就把第一道硬菜，清清楚楚教给大家。

　　【食材】

　　- 高档新鲜鲈鱼/多宝鱼 1条，约500克

　　- 生姜 2片

　　- 葱段 2段

　　- 葱丝、姜丝适量

　　- 红辣椒丝、黄彩椒丝少许（配色好看）

　　- 不甜的剁椒少许（能吃辣的放一点）

　　- 生抽少许

　　【做法步骤】

　　1. 鱼处理干净，鱼身两面各划两刀，盘里垫姜片、葱段，把鱼放上去。

　　2. 水开上锅，大火蒸8分钟，关火焖2分钟。

　　3. 倒掉盘中腥水，去掉旧葱姜，在鱼身上铺好葱丝、姜丝、红椒丝、黄彩椒丝。

　　4. 半边保持原味，另外半边轻轻放一点点不甜的剁椒，满足爱吃辣的家人。

　　5. 淋上一小勺生抽，泼一点点热油激香就完成。

　　全程：不放糖、不勾芡、不油炸、不重油重盐，控糖可以放心吃。

　　这道菜端上桌，红红绿绿、黄黄白白，色彩缤纷、特别喜庆。

　　鱼肉鲜嫩清甜，原汁原味特别香，蛋白足、饱腹又安稳。

　　不吃辣的吃原味，爱吃辣的吃带点剁椒的，一鱼两吃，一桌人都照顾到。

　　这道年年有余，好看、好吃、又安稳，

　　就是咱们控糖家庭，最有面子、最有人间烟火气的年夜饭。

　　下一篇，咱们上第二道菜：

　　鸡尾大虾，一虾两吃，有原味有爆炒，控糖不控糖都爱吃#糖尿病饮食##控糖##中老年健康##清淡饮食#

　　本文标题：控糖年夜饭第一道菜｜年年有余，一鱼两吃全家都满意

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