百病不离肝，建议中老年人，春天多吃这5样菜，降肝火助睡眠

　　春主肝，肝气旺则易上火，中老年人一到春天就容易心烦、睡不踏实、眼睛干涩、口干口苦，根源大多在肝火太旺。想要身体安稳、睡眠香甜，不用吃药，多吃几道清润养肝的家常菜就管用。今天分享4道适合春季养肝、降肝火、助睡眠的家常菜品，做法简单、清淡少油，符合中老年人口味，常吃肝净睡眠好，一年少生病。

　　一、清炒茼蒿

　　食材：茼蒿、大蒜、盐、食用油、少许白糖

　　制作过程：

　　1. 茼蒿摘去老梗，用清水冲洗干净，沥干水分切段。

　　2. 大蒜去皮，切成蒜末备用。

　　3. 锅中倒油烧热，下入蒜末爆香，不要炒糊。

　　4. 放入茼蒿大火快速翻炒，炒至茼蒿变软变色。

　　5. 加盐和少许白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。

　　作用：清肝火、安心神，改善失眠多梦，清爽助消化。

　　二、荠菜豆腐羹

　　食材：荠菜、嫩豆腐、水淀粉、盐、香油、姜片

　　制作过程：

　　1. 荠菜洗净焯水，捞出过凉后切碎备用。

　　2. 嫩豆腐切成小丁，放入清水中浸泡防碎。

　　3. 锅中加清水烧开，放姜片，下入豆腐丁煮2分钟。

　　4. 放入荠菜碎搅匀，小火煮1分钟，加盐调味。

　　5. 淋入水淀粉勾芡，煮至微稠，滴几滴香油即可。

　　作用：平肝清热、养肝明目，温和养胃，助眠安神。

　　三、芦笋炒百合

　　食材：芦笋、鲜百合、胡萝卜、盐、食用油、鸡精

　　制作过程：

　　1. 芦笋削去老根切段，百合掰瓣洗净，胡萝卜切片。

　　2. 锅中烧水，加少许盐，放入芦笋焯水1分钟捞出。

　　3. 锅中倒油烧热，放入胡萝卜片翻炒片刻。

　　4. 加入芦笋和百合，大火快炒1-2分钟至百合透明。

　　5. 加盐和少许鸡精调味，炒匀即可装盘。

　　作用：降肝火、润肺安神，缓解烦躁，提升睡眠质量。

　　四、苦瓜炒肉片

　　食材：苦瓜、瘦肉、蒜末、盐、生抽、淀粉、食用油

　　制作过程：

　　1. 苦瓜去瓤切片，用淡盐水抓洗去苦味，沥干备用。

　　2. 瘦肉切片，加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

　　3. 锅中倒油，油热后下入肉片滑炒至变色盛出。

　　4. 锅底留油，放蒜末爆香，下入苦瓜炒至断生。

　　5. 倒回肉片，加盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。

　　作用：清心泻火、平肝理气，改善口苦、失眠、易醒。

　　春季养肝就是养命，中老年人饮食以清淡、清润、清肝火为主，这4道菜食材常见、做法省事，不寒凉、不伤胃，天天换着吃，肝火降了、心情顺了、睡眠香了，身体自然更安康。

　　本文标题：百病不离肝，建议中老年人，春天多吃这5样菜，降肝火助睡眠

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