1栗子——香菇栗子鸡

　　食材：鸡翅、香菇、栗子、柱侯酱、蒜、姜、葱、生抽、老抽、蚝油、砂糖、盐、油、米酒

　　做法：

　　①香菇提前浸泡3小时，新鲜鸡翅洗净切块，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许砂糖、盐，搅拌均匀，再加入少许油腌制30分钟；

　　②热锅冷油，倒入鸡翅炒干水份，爆香姜、葱、蒜，倒入香菇、栗子翻炒片刻；

　　③倒入鸡翅，加入1勺柱侯酱、1号蚝油、1勺生抽、2勺米酒、少许砂糖、盐，加入1.5碗开水，大火煮开后转小火煮10分钟，大火收汁，最后撒入葱花即可出锅

　　2板栗——土豆板栗焖排骨

　　食材：土豆、板栗、排骨、姜片、料酒、大葱叶、葱、八角、香叶、桂皮、草果、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、油

　　做法：

　　①排骨洗净，凉水下锅，加姜片、料酒、大葱叶焯水，捞出备用；

　　②板栗洗净，土豆削皮切块，先泡在水里备用；

　　③老姜切片、小葱切葱花、准备八角、香叶、桂皮、草果、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精；

　　④锅内加油烧热，加入排骨煸炒至微黄，加入姜片、八角、香叶、桂皮、草果，翻炒片刻；

　　⑤锅边淋入料酒去腥，炒香后加适量水、生抽、老抽，水开盖上盖子焖煮20分钟；

　　⑥加入板栗继续焖煮10分钟，再加土豆、少量盐焖煮10分钟；

　　⑦开盖收汁，加入鸡精，翻炒均匀关火，最后撒上葱花即可出锅

　　3板栗——板栗排骨焖饭

　　食材：排骨、大米、板栗、胡萝卜粒，豌豆粒、玉米粒、生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉

　　做法：

　　①大米洗净，放入电饭煲中，油热放排骨煎至两面金黄；

　　②调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺五香粉、半碗水搅拌均匀；

　　③电饭煲中倒入排骨、蔬菜粒，然后倒入酱汁，加入平时煮饭的水，盖盖子选择白米高压模式焖煮，煮好后拌匀即可

　　4板栗——板栗炒鸡

　　食材 鸡肉、板栗、姜、葱、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、油、冰糖、生抽、老抽、蚝油

　　做法：

　　①鸡肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒煮出血沫，温水洗净，控干水分备用；

　　②准备葱白、姜、香叶、八角、桂皮，蒜切片备用；

　　③炒冷油加入冰糖，小火搅拌至起沫，沫落后迅速加入鸡肉，小火炒至鸡肉焦糖色，加入大料炒香；

　　④倒入开水，没过鸡肉，加入板栗，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，大火煮开后，转小火炖20分钟，最后加入葱花即可出锅

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