快过年了，很多朋友家都会准备蒸年馍，花样也越来越多，透着喜庆团圆的节日气氛。这些天我也蒸了几个枣花馍，除了日常吃，还为春节期间做准备，无论是年夜饭还是假期间接待亲友来访，都能用得上。

　　这次做了一个元宝枣花馍，寓意“招财进宝”，金灿灿的元宝在枣花馍底座上，黄白相间，好看又好吃，刚出锅就被家人点赞，做法也特别简单，详细步骤分享，一看就会，转发收藏起来，过年照着做，给新年来份好彩头吧。

　　【元宝枣花馍】

　　【食材配料表】：面粉250g（白色面团）、清水135g（白色面团）、酵母粉2.5g（白色面团）、面粉200g（黄色面团）、清水110g（黄色面团）、酵母粉2g（黄色面团）、南瓜粉20g（黄色面团）、红枣15颗。

　　此配料表是制作一个直径约20cm的元宝枣花馍，可根据自家需要进行调整用量。

　　【具体做法如下】：

　　步骤1：准备食材，先揉一个白色面团，用料是面粉250g、清水135g、酵母粉2.5g，放到小盆里，搅拌成面絮，再揉至光滑。

　　步骤2：再揉一个黄色面团，把面粉200g、清水110g、酵母粉2g、南瓜粉20g放到小盆里，搅拌成面絮，揉成一个光滑的面团。

　　步骤3：一白一黄，两个面团分别揉至光滑柔软，轻按有弹性。

　　步骤4：先把白色面团分成两个等大的面团。

　　步骤5：再把其中一个白色面团擀成直径20cm的圆形面饼。

　　步骤6：在面饼的四周切出16个等宽的小边。

　　步骤7：每一个边上用刮板或叉子按压出纹路，再捏两角往中间，形成一个花边，一共16个花边，这个是枣花馍的底座部分。

　　步骤8：再把另一个白色面团搓成长条形，长度有70cm左右。

　　步骤9：将长条对折，放一颗红枣，交叉抱住红枣，再继续放红枣，继续交叉编起来，一共放了9颗红枣，最后收口入捏紧按扁。

　　步骤10：将编好的红枣花边放到步骤7做好的底座上，刚好围一圈。

　　步骤11：中间的空隙处放几颗红枣填空，放到一边备用。

　　步骤12：再来做元宝，先将黄色面团分出一个50g重的大面团；六个25g重的小面团，分别揉圆后搓成圆柱形。面团重量决定元宝大小，可以根据自己的喜好进行调整。

　　步骤13：取一个圆柱形面团，两边用擀面杖或手压扁一些。

　　步骤14：用梳子或叉子在两边按压出纹路。

　　步骤15：再把两边往中间推一推，收口在中间底部捏紧，做成一个圆鼓鼓的元宝造形。依次做出六个小元宝，一个大元宝。

　　步骤16：剩下的面团再分出一块重66g的面团，擀成直径10cm左右的圆饼状。

　　步骤17：将黄色圆形面饼盖在底座中间的红枣上。

　　步骤18：再把做好的元宝放在上面。我是把大元宝放在中间，六个小元宝围在四周，一个元宝枣花馍的生胚就做好了。元宝摆放位置可以根据自己的喜好来调整。

　　黄色面团应该还会剩下一块，可以做成元宝造型或其它造型，一起醒发和蒸熟即可。

　　步骤19：把元宝枣花馍生胚放到蒸锅里，醒发30分钟左右，再蒸25-30分钟，焖2分钟后打开锅盖即可。我家室温28度左右，面食的醒发时间相对短一些，如果室温低，面食的醒发时间也要相对延长。

　　蒸熟的元宝枣花馍黄白相间，枣香浓郁，还有金灿灿的元宝装饰，比起只有红枣的枣花馍，也更加引人注意。元宝意味着财富，招财进宝，蒸出来的枣花馍寓意蒸蒸日上，都是极好的新年美食，喜欢的话就动手试试吧。

　　本文标题：过年蒸花馍，做个元宝枣花馍，招财进宝好寓意，好吃好看又好做

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