20年大厨亲授家常菜配方，香得筷子“干仗”，下酒下饭没对手！

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　　家人们谁懂啊！从业20年的资深大厨，毫不藏私地献出独家家常菜配方啦！按照这个秘方做菜，出锅那叫一个香飘四溢。每一口都是极致享受，直接把家里人香迷糊，连筷子都“打起来”抢着多夹几口！

　　一桌美食

　　材料：五花肉、青椒、蒜苗、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、盐、食用油、料酒

　　做法：五花肉冷水焯水切片，煸出油脂；姜蒜爆香加豆瓣酱炒出红油，下肉片翻炒至微卷，放青椒、蒜苗，淋生抽、加盐，快速翻匀出锅。

　　优点：肥瘦相间香而不腻，酱香浓郁超下饭，一口肉一口酒，越吃越有滋味，妥妥的酒饭双绝，上桌必光盘，家常硬菜排面足～

　　回锅肉

　　详细做法

　　材料：草鱼块、豆豉、干辣椒、生姜、大蒜、生抽、盐、食用油、料酒、淀粉、白糖

　　做法：鱼块用料酒、淀粉抓匀腌5分钟，炸至金黄捞出；姜蒜、干辣椒、豆豉爆香，加清水、生抽、白糖，下鱼块焖10分钟，收汁即可。

　　优点：鱼肉外酥里嫩，香辣豆豉味超浓，下酒下饭都过瘾，越嚼越香停不下来，酒局必备硬菜，光盘速度杠杠的，吃着超解馋～

　　香辣豆豉鱼

　　详细做法

　　材料：土豆、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、盐、食用油、香醋、干辣椒

　　做法：土豆切片泡清水，煎至两面微黄；姜蒜、干辣椒爆香，下青红椒、土豆片翻炒，淋生抽、香醋、加盐，炒干汤汁出锅。

　　优点：土豆绵密吸味，青椒脆爽提辣，鲜辣开胃超解馋，配酒解腻、配饭下饭，简单却越吃越香，每次做都光盘，零失败家常菜～

　　青椒土豆片

　　详细做法

　　材料：牛肉片、香菜、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、盐、食用油、料酒、淀粉

　　做法：牛肉片用料酒、淀粉抓匀腌5分钟；香菜切段，姜蒜、干辣椒爆香，下牛肉大火滑熟，加香菜、生抽、盐，快速翻匀出锅。

　　优点：牛肉嫩而不柴，香菜鲜香提味，鲜辣爽口超上头，下酒配饭都绝了，一口菜一口酒越喝越有，上桌秒空不剩饭，好吃到舔盘～

　　香菜炒牛肉

　　详细做法

　　材料：鸡胗、干辣椒、花椒、青椒、生姜、大蒜、生抽、盐、食用油、料酒、淀粉

　　做法：鸡胗切花刀，用料酒、淀粉抓匀腌5分钟；姜蒜、干辣椒、花椒爆香，下鸡胗大火爆炒至断生，加青椒、生抽、盐，翻匀出锅。

　　优点：鸡胗脆嫩弹牙，麻辣鲜香超入味，越嚼越香停不下来，下酒神器非它莫属，酒局饭桌必备，光盘妥妥的，吃着超过瘾～

　　香辣鸡胗

　　详细做法

　　不管是小酌几杯当下酒菜，还是就着米饭大口炫，这菜都堪称一绝，在“下饭界”“下酒界”那都是无敌的存在，赶紧试试吧！

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