一、金桔雪梨汤

　　食材：金桔10颗、雪梨1个、冰糖适量、枸杞少许

　　做法：

　　1. 金桔洗净划两刀、去核；雪梨去核切小块，不用去皮

　　2. 锅里加清水，放入金桔、雪梨、冰糖，大火烧开转小火煮15分钟

　　3. 最后放枸杞煮2分钟就好

小贴士：

　　1. 金桔必须划口去核，不然煮出来发苦

　　2. 别久煮，雪梨软烂就行，煮化了口感差

　　3. 冰糖少放，金桔和雪梨本身就有甜味

　　二、无花果苹果汤

　　食材：干无花果3颗、铁棍山药1段、红枣5颗、山楂干5片、苹果1个、冰糖少许

　　做法：

　　1. 山药去皮切小块泡清水；苹果去核切块；红枣去核

　　2. 除山药外，所有食材下锅，加清水大火煮开，小火炖20分钟

　　3. 放入山药再煮10分钟，加少许冰糖调味

小贴士：

　　1. 山药最后放，早放会炖化，汤会发浑

　　2. 山楂别多放，不然酸得喝不下

　　3. 苹果带皮煮，香味更浓

　　三、山药牛肉汤

　　食材：牛嫩肉片200g、铁棍山药1根、姜片、葱花、盐、白胡椒粉、料酒1勺、淀粉1勺、食用油少许

　　做法：

　　1. 牛肉切片，加料酒、淀粉、少许食用油抓匀，腌10分钟

　　2. 山药去皮切小块，泡清水防氧化

　　3. 清水加姜片烧开，放山药煮10分钟

　　4. 转小火，一片片下牛肉，煮到变色浮起

　　5. 加盐、白胡椒粉，撒葱花出锅

小贴士：

　　1. 牛肉选嫩里脊，腌的时候加淀粉和油，绝对不柴

　　2. 下牛肉要小火，大火一煮就老

　　3. 山药去皮戴手套，不然手会痒

　　4. 盐最后放，汤更鲜更甜

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