1虫草花——虫草花香菇焖鸡

　　食材：鸡腿、虫草花、干香菇、红枣、土豆、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、油、糖

　　做法：

　　①鸡腿、土豆切块，干香菇、虫草花泡发备用；

　　②调酱汁：1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、胡椒粉适量搅匀；

　　③少油放糖翻炒，加入鸡肉、姜、蒜，翻炒变色，倒入酱汁、适量清水没过食材；

　　④加入土豆、香菇、红枣煮15分钟，加入虫草花翻炒即可出锅

　　2板栗——板栗烧鸡

　　食材：板栗、鸡肉、姜、葱、料酒、油、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、冰糖

　　做法：

　　①鸡肉加姜片、料酒焯水，洗干净备用，板栗洗净、葱洗净切段备用；

　　②油锅翻炒鸡肉，多炒一会，火可以小一点，加生抽、老抽上色，再翻炒一会；

　　③加板栗、清水没过鸡肉，加少量蚝油、少许盐、鸡精、冰糖，中小火煮半小时，再煮10分钟，最后收汁撒葱即可出锅

　　3黑木耳——黑木耳炒鸡

　　食材：鸡肉、木耳、线椒、小米辣、姜、蒜、葱、油、米酒、盐、蚝油、生抽、剁椒、老抽、鸡精

　　做法：

　　①鸡肉斩小块，木耳撕小朵，辣椒切圈，姜切片，大蒜拍扁对半开；

　　②鸡肉不焯水，直接热油下锅煸炒，炒出水分，加1勺米酒，增香去腥，煸炒出油；

　　③加姜片、大蒜、盐，给鸡肉入底味，然后放少许蚝油、生抽，给鸡肉增香上色；

　　④鸡肉炒出油炒干上色后，放青红椒翻炒片刻，加入木耳，放盐调味；

　　⑤配菜炒至断生后，加少许剁椒、蚝油、生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅

　　4鸡肉——椒麻番茄鸡

　　食材：番茄、鸡肉、青花椒、番茄酱、胡椒粉、干辣椒、姜、葱、蒜、料酒、油、生抽、蚝油、砂糖、盐

　　做法：

　　①番茄表面划十字花刀，再放开水里烫30秒，去皮切小丁，切块备用；

　　②鸡肉切块，加入姜丝、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制20分钟；

　　③热锅冷油倒入鸡肉，炒干水份盛起备用；

　　④锅留底油，放入姜、葱、蒜、干辣椒、青花椒爆出香味，倒入番茄丁炒出水份，加入2勺番茄酱翻炒片刻，倒入鸡肉翻炒均匀；

　　⑤加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺砂糖、少许盐，翻炒均匀，盖盖中火煮8分钟；

　　⑥倒入番茄块，继续煮5分钟，加入少许青花椒，淋上热油翻炒均匀即可出锅

　　本文标题：对心脏最好的1种肉，不是牛肉也不是猪肉，常吃血管干净，心跳稳

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