蔬菜里的化痰第一名，每天吃一些，肺里积痰清空了，口气也清新

　　第一道：清炒白萝卜丝（化痰核心蔬菜：白萝卜）

　　制作过程

　　1. 白萝卜1根去皮，切成均匀的细丝，红椒半个切细丝（配色提味），大蒜2瓣切末、葱切葱花备用；

　　2. 锅中放少许食用油，油热后下蒜末爆香，倒入白萝卜丝大火快速翻炒，炒至萝卜丝变软出水；

　　3. 加少许盐、一点点白糖提鲜（中和萝卜微涩），放入红椒丝翻炒10秒，淋少许生抽调味，撒葱花即可出锅，全程不加水，保持萝卜的清甜。

　　作用

　　白萝卜是公认的化痰润肺蔬菜，中医认为其性凉味甘，能清热生津、润肺化痰、顺气消食，可化解肺胃积痰，减少痰多黏腻的情况；同时能促进肠胃蠕动，减少积食口臭，让口气更清新，生吃凉拌化痰效果更佳，清炒则更温和，适合老人小孩。

　　第二道：冬瓜海带虾仁汤（化痰核心蔬菜：冬瓜+海带）

　　制作过程

　　1. 冬瓜200g去皮去瓤，切成薄片状；干海带结30g用温水泡发洗净，鲜虾仁100g去虾线，用少许盐、料酒抓匀腌制5分钟，姜片2片、葱花备用；

　　2. 锅中加适量清水，放入姜片、海带结，大火烧开后转小火煮5分钟，放入冬瓜片继续煮3分钟，至冬瓜变透明；

　　3. 倒入腌制好的虾仁，煮至虾仁变红卷曲，加适量盐、少许白胡椒粉调味，淋几滴香油，撒葱花即可。

　　作用

　　冬瓜性凉，能清热化痰、利水消肿，对肺热、痰湿导致的痰多有效；海带软坚散结、清肺化痰，搭配高蛋白的虾仁，清淡不油腻，既能化解肺中积痰，又能减少脾胃痰湿堆积，避免痰湿上泛引发的口气浑浊，汤品清润，适合日常补水化痰。

　　第三道：蒜蓉炒丝瓜（化痰核心蔬菜：丝瓜）

　　制作过程

　　1. 丝瓜2根刮去外皮（保留少许嫩皮更营养），切滚刀块，用少许盐抓匀腌制2分钟，挤去多余水分（避免炒出水烂掉）；大蒜5瓣剁成蒜蓉，小米辣1个切圈（不吃辣可省）；

　　2. 锅中放少许食用油，油热后下一半蒜蓉爆香，倒入丝瓜块大火快速翻炒，炒至丝瓜变软断生；

　　3. 加适量盐、少许生抽调味，放入剩余蒜蓉和小米辣圈，翻炒5秒出香即可出锅，全程大火快炒，保持丝瓜的脆嫩清甜。

　　作用

　　丝瓜性凉味甘，能清热化痰、清肺润燥，尤其适合肺热引起的燥痰、咳痰不爽；其含有的膳食纤维能促进肠道代谢，减少体内积热，从根源上改善因内热、痰多导致的口气问题，蒜蓉提味又能辅助抑菌，让口气更清新。

　　第四道：马蹄莲藕炒荷兰豆（化痰核心蔬菜：马蹄+莲藕）

　　制作过程

　　1. 马蹄6个去皮切薄片，莲藕1节去皮切薄片，放入清水中浸泡5分钟（防止氧化发黑），荷兰豆100g去筋洗净，红椒半个切菱形片，姜片、盐、少许蚝油备用；

　　2. 锅中加少许清水，烧开后加少许盐和食用油，放入荷兰豆、莲藕片、马蹄片焯水10秒，捞出过凉水，沥干水分（保持脆爽）；

　　3. 锅中放少许食用油，油热后下姜片、红椒片爆香，倒入焯好水的所有食材，大火快速翻炒30秒；

　　4. 加适量盐、少许蚝油调味，翻炒均匀即可出锅，口感脆嫩，色彩丰富。

　　作用

　　马蹄（荸荠）性寒，能清热化痰、生津润燥，是化痰佳品；莲藕清热生津、润肺化痰，荷兰豆清爽解腻，三者搭配，清热化痰效果加倍，能有效清空肺中积痰，缓解痰多、咽喉有异物感的情况；同时食材均为清爽素食，能减少脾胃积滞，避免积食化热引发的口臭，让口气持久清新。

　　核心小贴士

　　以上四道菜品均为家常素食，核心化痰蔬菜均为药食同源的常见食材，无违规成分，性偏凉的食材炒制后性质更温和，大部分人群均可食用；肺热痰多、口气浑浊者每天吃其中1-2道，坚持3-5天能明显感受到咳痰减少、口气清新，脾胃虚寒者可少放凉性食材，炒制时加1-2片生姜中和。

　　本文标题：蔬菜里的化痰第一名，每天吃一些，肺里积痰清空了，口气也清新

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