深夜里，点一煲滚烫鲜美的生滚粥，配几碟地道小炒，和好友围坐谈天说地，是不少老广心中难忘的宵夜记忆。如今，这份久违的烟火气正在老字号陶陶居回归。

　　1月31日，陶陶居建设大马路店开启试营业，这也是陶陶居全国首家增设宵夜档的门店。该店早茶时段从上午8点开始，宵夜时段则持续至凌晨2点，“早茶+宵夜”的全时段经营模式一经推出，便受到众多食客热捧。

　　2月4日晚间，陶陶居建设大马路店吸引了不少前来尝鲜的食客。王慧颖/摄

　　作为陶陶居全新升级的特色门店，建设大马路店的地理位置十分优越，店面设于临街一楼区域，装修雅致大气，既保留了西关传统韵味，又兼具现代舒适感。

　　店内设置明档厨房，厨师现场手工制作各式点心；海鲜池供应各种特色生猛海鲜；门店还专门增设了老火靓汤铺，每日新鲜煲制，多款特色靓汤轮流供应，进一步丰富了食客的选择。

　　谈及此次增设宵夜档的初衷，陶陶居餐饮主理人尹江波表示：“广州历来就有喝夜茶、吃宵夜的传统习惯，我们并非刻意追求创新，只是希望这种充满朝气蓬勃的烟火气、这份刻在城市骨子里的生活方式能够回归，让大家晚上有个地方能约上三五好友，惬意小聚。”

　　据介绍，在坚守传统粤菜与点心精髓的基础上，陶陶居建设大马路店专门推出了宵夜专属菜单，涵盖生滚粥、烧腊卤水、风味小炒、特色炸物等老广经典宵夜菜式。

　　宵夜特色菜品

　　其中，海鲜生滚粥海鲜现捞现炒，再加入粥底一同熬煮，由厨师现场烹制而成，镬气十足。目前门店有现炒虾蟹粥、生滚田鸡牛肉粥等招牌粥品供应。

　　大厨现炒海鲜粥。王慧颖/摄

　　据悉，试营业期间，门店的生猛海鲜、茶市及饭市消费均可享受专属折扣，宵夜时段指定菜单还可直接享受折扣优惠。

　　文 | 王慧颖

　　注 | 文中未标注图片为品牌方供图

　　编辑 | 李媛

　　“”标《美食导报》后

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　　本文标题：陶陶居首开宵夜档！老广吃宵夜又多了个好去处

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